إنه معرض شخصي يعد بأن يكون عودة رائعة للحدث المخصص لحلول المعالجة والتعبئة الخاصة بصناعات اللحوم واللحوم الباردة والوجبات الجاهزة الذي سيقام في فييرا ميلانو في الفترة من 17 إلى 20 مايو 2021.
تعتبر سلسلة التوريد وسلامة الأغذية والاستدامة من المواضيع الشائعة في معرض Meat Tech 2021
يعزز الموقع المشترك مع TuttoFOOD في مايو 2021 صورة المعرض الذي يجمع بين سلاسل التوريد ، ويخلق علاقات ، ويعترض جماهير مختلفة من خلال تقديم نظرة عامة شاملة عن السوق. سيعقد الحدث الفريد المقرر عقده في عام 2021 للقطاع ، سيعقد معرض MEAT-TECH وفقًا لبروتوكولات الأمان الأكثر صرامة لمكافحة Covid التي وضعتها Fiera Milano كضمان للعارضين والزوار ، كما هو الحال بالفعل مع المعارض التجارية التي أقيمت في النصف الثاني من عام 2020.
سلسلة التوريد وسلامة الأغذية والاستدامة ليست سوى بعض المواضيع الشائعة في MEAT-TECH ، والتي تم اختيارها لتوفير سلاسل الإنتاج في عناصر العرض والتطبيقات القادرة على الجمع بين الابتكار وكفاءة الإنتاج ومنطق نقل التكنولوجيا لمنتجات اليوم وغدًا.
البيئة والمنتجات العضوية: التركيز على اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان
في عام صعب مثل العام الحالي ، هناك العديد من عناصر التغيير التي سيتعين على السوق مواجهتها ، بدءًا من عادات الاستهلاك المتغيرة التي ترى حساسية متزايدة تجاه القضايا البيئية والعضوية ، والتي اختارها 20٪ من المستهلكين ، في مسار متماسك يجمع بين جودة المواد الخام وخيارات أكثر استدامة أيضًا من ناحية التغليف.
زيادة الحساسية البيئية تبدأ بحالة الطوارئ من اختيار المنتج للوصول إلى حل التغليف ، لدرجة أن 9 من كل 10 مستهلكين يعتقدون أن العبوة الخضراء عنصر مكمل أساسي للمنتج العضوي (المصدر: نوميسما).
لكن العضوية ليست هي القطب الوحيد المتنامي في عام 2020 الذي ، في مرحلته النهائية ، يرى أن استهلاك قطاع اللحوم المعالجة يساوي 130 ألف طن يباع بقيمة تزيد عن 1030 مليون يورو ، وهو ما يتبع 413 ألف طن من اللحوم المصنعة ، مقابل حجم مبيعاتها 2978 مليون يورو (المصدر: ASSICA).
على المستوى العالمي ، أظهر قطاع الأسماك والمأكولات البحرية أداءً جيدًا أيضًا ، حيث شهد مبيعات تزيد عن 126.400 مليون يورو نموًا بنسبة + 4.7٪ مقدرة في الفترة 2021-2024 (المصدر: Ipack Ima Business Monitor بالتعاون مع ميكس).
منتجات الألبان هي أيضًا من بين نقاط التي يسلط عليها الضوء في المعرض ، لا سيما الجبن ، التي تشهد مبيعات 886 مليون كيلوجرام بحلول نهاية العام ، بقيمة تزيد عن 9 مليار يورو ، مع النمو المتوقع للسوق العالمي في الفترة 2021-2024 بحلول + 0.9٪ أي ما يعادل 21682 مليون كيلوجرام مقابل 178.795 مليون يورو في المبيعات.
أخيرًا ، الموضوعات المستعرضة للعرض ، هناك عرض للمكونات المبتكرة لوصفات معقدة يبدو أنها تحظى باهتمام متزايد في السوق للمنتجات المجانية أو النباتية.
UCIMA و ASSICA و ANIMA ASSOFOODTEC هي الجمعيات الداعمة لـ Meat Tech 2021
تمثل الجمعيات الداعمة لـ MEAT-TECH ، التي تحمل معها المهارات والمعرفة وفرص التواصل ، التميز التصنيعي الإيطالي: UCIMA (الرابطة الإيطالية لمصنعي آلات التغليف) ، ASSICA (جمعية منتجي اللحوم والقطع الباردة) لتمثيل اللحوم المعالجة ( منتجات لحوم الأبقار المصنعة) وشركات ذبح الخنازير ، و ANIMA ASSOFOODTEC (الرابطة الإيطالية لمصنعي الآلات والمصانع والمعدات لإنتاج الأغذية ومعالجتها وحفظها.
MEAT-TECH هو معرض للتقنيات والمواد المبتكرة لمعالجة وتحويل وتعبئة اللحوم ومشتقاتها والوجبات الجاهزة. معرض تكمله التوابل والنكهات والمكونات لصناعة المواد الغذائية. أرقام نسخة 2018: أكثر من 180 عارضًا و 14363 زائرًا ورضا الزائر يساوي 7.3 نقاط من أصل 9 بحد أقصى.
مزيد من المعلومات حول:
