“دفع الحدود” في أنوجا فود تيك 2024: تعمل بروفيزور Provisur على زيادة المعالجة الصناعية للأغذية بكفاءة وإنتاجية وربحية.
من خلال مكتبها الرئيسي الذي يقع في شيكاغو، إلينوي، تعد بروفيزور تكنولوجي Provisur Technologies واحدة من أفضل الشركات المزودة لمعدات المعالجة الصناعية للأغذية. تحت شعار “دفع الحدود”، ستعرض الشركة ابتكارات من أقسام أعمال المعالجة الإضافية، DMC (إزالة الجليد والتتبيل والطهي) والتقطيع والفصل في أنوجا فود تيك ، والتي ستعقد في كولونيا في الفترة من 19 إلى 22 مارس 2024. .
تمثل الآلات والأنظمة كفاءة أكبر وجودة منتج من الدرجة الأولى وإنتاجية أعلى.ستعرض بروفيزور تكنولوجي خبرتها الشاملة في مجال الخط في القاعة 9.1، الجناح B-040-C-059: يمكن دمج المعدات المعروضة بسهولة في حلول كاملة.
مزيد من المعالجة: أحدث تقنيات التشكيل، وزيادة الإنتاجية
من خلال تمثيل وحدة أعمال المعالجة الإضافية، يُظهر المشك فورماكس نوفا ماكس 400 ” Formax NovaMax former ” أقصى قدر من الأداء.يتم استخدام النظام المعروض في المعرض التجاري لتكوين لحم البرجر، ولكنه أيضًا مثالي لمنتجات مثل الدواجن وبدائل البروتين والأعلاف الحيوانية والمنتجات المخبوزة والمزيد.
توفر الماكينة المزودة بمحرك لوحة القالب عالي السرعة إنتاجية متزايدة وتحكمًا دقيقًا في الوزن وتغييرات بسيطة للمنتج وتكاليف تشغيل منخفضة. بشكل عام، سلسلة نوفا ماكس معروفة ببنيتها الصلبة وموثوقيتها الاستثنائية.
الآلات مناسبة للمعالجات بجميع أحجامها. إنها تساعد على زيادة الأرباح والإنتاجية من خلال ضمان عمليات تعبئة دقيقة بأوزان متسقة. إن المشكل فورماكس فيرتكس 600 ” The Formax VerTex 600 former” السابق المزود بأسطوانة دوارة لخطوط المعالجة عالية السعة المقدمة في أنوجا فود تيك يثير الإعجاب أيضًا بإنتاجيته العالية والتقسيم المتسق.
تحتوي الماكينة على مضخة بفص مزدوج تعمل بمحرك مؤازر والتي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من التطبيقات وتتميز بتصميمها المنخفض الصيانة وسهل التنظيف.
DMC: سرعة، وحتى إزالة الجليد، وإنتاجية أعلى
تعد العلامة التجارية لوتيتيا Lutetia التابعة لوحدة أعمال DMC (إزالة الجليد والتتبيل والطهي) واحدة من الأسماء الرائدة عالميًا في مجال تقنيات إزالة الجليد والتتبيل والطهي. تعمل الأنظمة المبتكرة من خلال عملية حاصلة على براءة اختراع وتثير الإعجاب بدقة لا مثيل لها وأقصى قدر من المرونة.
سيستمتع الزوار التجاريون بتجربة لوتيتيا تمبلر تي40 Lutetia Tumbler T40 بسعة تصل إلى 1200 كجم لإزالة الجليد عن منتجات اللحوم الطازجة، على سبيل المثال. صدر دجاج أو لحم بقر أو أي قطعة اللحم .
تعمل عملية التفريغ البخاري لوتيتيا الحاصلة على براءة اختراع على توفير الوقت وتحسين الإنتاجية. يؤدي الحقن التدريجي المنخفض الضغط للبخار تحت فراغ إلى تسريع عملية الذوبان دون التعرض لخطر طهي سطح المنتج.يتم فصل الكتل المجمدة تدريجياً وتصل إلى درجات حرارة موحدة من خلال دوران البهلوان.
التقطيع: خط متكامل للضغط والتقطيع المعياري للضغط والتقطيع الآلي
يعمل النظام المعياري الكامل على تبسيط المعالجة الآلية للحم المقدد واللحوم الطبيعية الأخرى للمستخدمين. بفضل حجمه الصغير، فإنه يضمن كفاءة أكبر في عملية الضغط إلى التقطيع ويساعد شركات تجهيز اللحوم على زيادة إنتاجيتها. يتكون خط الإنتاج الجاهز المقدم في أنوجا فود تيك من وحدات مختلفة عالية الأداء منسقة تمامًا: بالإضافة إلى آلة ضغط التشكيل هويجر إكسبرس ” the Hoegger Xpress form press ” ووحدة PTS (الضغط إلى الشريحة) الجديدة مع وظيفة المسح وتحديد المواقع للتقطيع متعدد المسارات، فإن الخط المركزي عنصر النظام هو آلة تقطيع فورماكس اس اكس 550 ” the Formax SX550 slicer” الجديدة. تتميز بحلقة تقطيع واسعة للغاية تبلغ 550 مم، مما يتيح تقطيع العديد من المنتجات في وقت واحد وتحقيق قدرة تقطيع عالية.
الفصل: أداء عالي ونتائج عالية الجودة
تعمل مجموعة الفواصل الحزامية STS بسعة تصل إلى 5000 كجم/ساعة مع فصل الأنسجة الرخوة، وهي تقنية تنتج نتائج عالية الجودة بشكل خاص وتحقق إنتاجية عالية عند فصل شظايا العظام والأوتار والغضاريف والمواد المصدرية الأخرى.
يقوم حزام الضغط المرن الخاص بـ STS بسحب المنتج أثناء الضغط على أسطوانة مثقوبة.يؤدي الضغط الميكانيكي القابل للتعديل إلى مرور الأجزاء الناعمة عبر الفتحات الموجودة في الأسطوانة، بينما تظل المكونات الصلبة في الجزء الخارجي من الأسطوانة.
تعتبر هذه التقنية أيضًا مثالية لمنتجات مثل البطاطس أو الفواكه أو الخضروات، على سبيل المثال. للوجبات الجاهزة، ولكنه أيضًا مخصص لتفريغ الأطعمة المعيبة أو الجاهزة
بروفيزور تكنولوجي في أنوجا فود تيك 2024 من 19 إلى 22 مارس في كولونيا: القاعة 9.1، الجناح B-040-C-059.
مزيد من المعلومات حول:
