لا تتسبب عمليات سحب المنتجات في حدوث أضرار مالية فحسب ، بل يمكنها أيضًا إتلاف الصورة وإلحاق أضرار جسيمة بالعلاقات التجارية.هذا ينطبق بشكل خاص على منتجات الألبان ، التي تتطلب إنتاج غذاء آمن.
الفحص الآمن بدلاً من عمليات الاسترجاع المكلفة: حلول الوزن و الفحص Minebea Intec لصناعة الألبان
توفر شركة Minebea Intec ، الشركة الرائدة في مجال حلول الوزن والفحص ، منتجات تقلل من مخاطر عمليات الاسترداد ، وتساعد بناة مصانع الألبان والمصنعين على حماية عمليات الإنتاج.
تكلفة استرجاع الطعام الثاني
أكثر من 10 ملايين دولار ، هذه هي تكلفة عملية سحب واحدة من كل عمليتي سحب للطعام وفقًا لنتائج دراسة صناعية مشتركة أجراها معهد تسويق الأغذية ورابطة مصنعي البقالة في عام 2020. ومع ذلك ، فإن هذا لا يغطي سوى التكاليف المباشرة ، والتي تشمل العمل الإضافي . بالإضافة إلى المصاريف المتكبدة لإبلاغ الهيئات الإشرافية وسلاسل التوريد والمستهلكين ، و استرجاع دفعة المنتج المتأثرة ، وتخزين وإتلاف البضائع المتضررة وتكلفة دفعة المنتج غير القابلة للبيع نفسها.
يضمن إنتاج الغذاء الآمن والمتطلبات القانونية جودة المنتج
أحد العوامل الأكثر أهمية من الضرر المالي المباشر للمصنعين هو فقدان ثقة المستهلك ، الذين قد يغيرون سلوكهم الشرائي بعد حملات الاستدعاء ثم يلجأون إلى شراء البضائع من المنافسين. إذا قام تجار التجزئة بإزالة المنتجات ذات السمعة التالفة من الرفوف بالكامل ، فقد يتم وضع الشركات المصنعة المعنية في وضع مالي حرج في سيناريو أسوأ الحالات.توجد هذه المخاطر أيضًا بالنسبة لمنتجي منتجات الألبان ، لذلك فمن مصلحتهم الخاصة التأكد من أن عمليات الإنتاج الخاصة بهم آمنة وحماية صحة المستهلكين بأكبر قدر ممكن من الفعالية.
لهذا السبب ، تم وضع معايير وطنية ودولية واسعة لجعل عمليات إنتاج الغذاء آمنة وتقليل المخاطر الصحية.تشمل المتطلبات القانونية الرئيسية HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) ، GFSI (مبادرة سلامة الأغذية العالمية) ، معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، معايير الغذاء الدولية (IFS) وبروتوكولات اتحاد التجزئة البريطاني ( BRC).
حلول الوزن والفحص كنقطة تحكم حاسمة في الإنتاج
للقضاء على المخاطر الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية المحتملة في عمليات الإنتاج الخاصة بهم ، يستخدم منتجو الألبان وبناة مصانعهم تقنيات كشف موثوقة تفي بهذه المعايير. غالبًا ما تستخدم أجهزة الكشف عن المعادن وأنظمة الفحص بأشعة x-ray وأجهزة فحص الوزن لضمان تصنيع المنتجات دون عيوب. تضمن إجراءات الاختبار والشهادات المستمرة للمنتجات الامتثال للعديد من المعايير والمفاهيم واللوائح الوطنية والدولية.
هناك نوعان من التطبيقات الرئيسية في صناعة الألبان:
- أولاً: الكشف عن الأجسام الغريبة: لا بد من عدم دخول أجسام غريبة أو ملوثات أو بقايا أو مواد مضافة أو بكتيريا أو فطريات أو آفات أو طفيليات إلى المواد الغذائية ، لذلك يجب الكشف عنها بأمان من أجل رفض البضائع المعنية قبل التسليم.اعتمادًا على التطبيق ، تعد أجهزة الكشف عن المعادن أو أنظمة الفحص بأشعة X-ray هي الأدوات المثالية لتحقيق ذلك.
- التطبيق الثاني هو التحكم في كمية التعبئة: غالبًا ما تكون أجهزة تدقيق الوزن أو أنظمة الفحص بأشعة X-ray هي الطريقة المفضلة لتحديد المنتجات المملوءة بشكل غير صحيح.تقدم Minebea Intec لمنتجي هذه الصناعة ومصنعي OEM لمصانع إنتاج الأغذية القائمة على منتجات الألبان مجموعة واسعة من الأنظمة التي توفر حلًا آمنًا ودقيقًا – لكل تطبيق.
أجهزة الكشف عن المعادن: التعرف على الأجسام الغريبة بأمان
تعد أجهزة الكشف عن المعادن طريقة موثوقة للعثور على الأجزاء المعدنية المصنوعة من معادن حديدية أو الفولاذ أو الفولاذ المقاوم للصدأ والمعادن غير الحديدية ، مثل الألومنيوم ، لإنتاج الغذاء ومنتجات الألبان بشكل آمن. تولد هذه الأنظمة مجالًا كهرومغناطيسيًا بين ملف الإرسال وملف الاستقبال. يحتوي ملف المستقبل على ملفين ، يتم تركيبهما بشكل متماثل على جهاز الإرسال. يتم إنشاء حقل كهرومغناطيسي ومتوازن بين هذين الملفين. أثناء الفحص ، يتغير الحقل بشكل ملموس – مقارنة بالسلع غير الملوثة التي لا تحتوي على معدن – إذا تم العثور على أجسام معدنية غريبة في المنتجات قيد الفحص.
بفضل أجهزة الكشف عن المعادن من سلسلة Vistus® المجربة والموثوقة ، تمتلك Minebea Intec حلاً متعدد الاستخدامات للكشف الآمن عن الأجسام المعدنية الغريبة في الأطعمة في مجموعة منتجاتها.
بالإضافة إلى أدائها وموثوقيتها الفائقة في الكشف ، تتمتع جميع أنظمة Vistus بنطاق تردد واسع وتأتي في مجموعة متنوعة من الإصدارات والأحجام لتوفير التصميم المثالي لكل سيناريو.
على سبيل المثال ، توفر أنظمة Vistus و Vistus RS و Vistus Freefall و Vistus Pipeline خيارات مختلفة لفحص المنتجات على أحزمة النقل والسلع المتدفقة والمضخة ، والكشف بأمان عن أي معادن موجودة.
لتحقيق أقصى قدر من سهولة الاستخدام ، تحتوي حلول Vistus ، المصنوعة من مكونات عالية الجودة ، على خيارات واجهة مصممة لمجموعات مختلفة من المستخدمين ، مما يسمح بتخصيص تشغيل النظام وفقًا لاحتياجات المستخدم.
أنظمة الفحص بأشعة X-ray لأداء الكشف الإضافي
تعد الإمكانيات التي توفرها أنظمة الفحص بأشعة X-ray أكثر تنوعًا بكثير من تلك الخاصة بأجهزة الكشف عن المعادن ، لأنها تسمح بتحديد نطاق أوسع من المواد.إلى جانب التلوث المعدني ، تجد هذه الأجهزة أيضًا شوائب مثل الزجاج والمطاط والأحجار وحتى أنواع معينة من البلاستيك.
تُستخدم هذه الطريقة بشكل متكرر في تطبيقات إنتاج الغذاء الآمن لمنتجات الألبان والعديد من المواد الغذائية الأخرى بمتطلبات جودة صارمة للغاية ، للمهام المعقدة أو في التغليف حيث لا يمكن استخدام أجهزة الكشف عن المعادن بسبب عناصر مثل الأغشية المعدنية.
لا تكتشف أنظمة الفحص بأشعة X-ray من Minebea Intec الأجسام الغريبة فحسب ، بل يمكنها أيضًا فحص الوزن أو عدد مكونات المنتج أو مستويات التعبئة أو سلامة ختم العبوة ، اعتمادًا على الطراز. بسبب هذا المزيج من سلامة العمليات ومراقبة الجودة ، تمنح هذه الأنظمة المستخدمين قيمة مضافة كبيرة وتساعد على تقليل تكاليف الإنتاج.
طورت Minebea Intec سلسلة Dymond و Dylight للفحص بالأشعة السينية ، مع مجموعة من الإصدارات المختلفة.
هناك ثلاثة نماذج في مجموعة منتجات Dymond مناسبة للفحص الدقيق المضمن لمنتجات الألبان المعبأة: Dymond Bulk و Dymond S و Dymond D.
يضمن Dymond Bulk فحصًا دقيقًا بالأشعة السينية للمواد السائبة في صناعة الألبان ويتميز بحساسية كشف عالية للغاية وتشغيل بديهي وواجهات مدمجة عالية الأداء تسمح بسهولة الاندماج في الشبكات الحالية.
كما هو الحال مع جميع أنظمتها ، تقدم Minebea Intec لمستخدمي Dymond Bulk خدمة عملاء عالمية ودعمًا خبيرًا عن بُعد لتوفير حلول سريعة في في حالات الطوارئ.
من ناحية أخرى ، تم تصميم Dymond D و Dymond S لفحص المنتجات الرأسية مثل زجاجات الحليب أو أواني الزبادي: تضمن المشغلات الجانبية من سلسلة Dymond D فحصًا أفقيًا موثوقًا مع وظائف عديدة لضمان الجودة الإضافية. التكامل والتركيب البسيط والتنظيف السريع بفضل التصميم الصحي الذكي يجعل Dymond S مثاليًا تمامًا للاستخدام في جميع مجالات إنتاج الطعام.
تستخدم نماذج Dymond D تقنية الشعاع المزدوج ، أي حزمتان من الأشعة السينية وتكوين الكاشف المقابل. يضمن هذا التنظير الفلوري متعدد الجوانب اكتشاف كل نوع من الشوائب بشكل موثوق به بسرعات فحص عالية ، حتى في المناطق الصعبة أو العمياء. تعتبر أنظمة الفحص بأشعة X-ray من Minebea Intec فعالة للغاية من حيث التكلفة لأنها سهلة الدمج والتركيب ويتم تنفيذها بما يتماشى مع متطلبات التصميم الصحي.
يضمن نظام الفحص Dylight X-ray الموثوقية المثلى لفحص منتجات الألبان المعبأة. إنه حل حقيقي للتوصيل والتشغيل بحيث يمكن تثبيته بسهولة ودمجه في الشبكات الحالية يدويًا. يجمع Dylight بين مجموعة من الوظائف في وحدة مدمجة ، تشغل مساحة متر واحد فقط في خط الإنتاج. ولكن مع الفاصل وحاوية التنقيط ، فإنه يحتوي على جميع العناصر الميكانيكية اللازمة للاستخدام الفعال. إنه يوفر عملية بديهية ، ويوفر وقت الموظفين وبالتالي يحسن الفعالية من حيث التكلفة في إنتاج منتجات الألبان.
التحكم في كمية التعبئة: أقصى قدر من الكفاءة من خلال الوزن الدقيق
لضمان ملء العبوة بمنتجات الألبان بشكل صحيح ، يوصى باستخدام جهاز فحص الوزن أو نظام فحص بأشعة X-ray. يعتمد الاختيار بين الحلين على ملف تعريف المتطلبات بالإضافة إلى الكمية التي سيتم فحصها والدقة المطلوبة.
عندما يتعلق الأمر بالامتثال للمعايير القانونية ، فليس هناك بديل عن جهاز تدقيق الوزن ، وهو الأداة المفضلة للوزن الذي يمكن التحقق منه وفقًا للائحة البضائع المعبأة الألمانية.
تزن أجهزة تدقيق الوزن المنتجات بدقة كما أنها تدعم سرعات الحزام العالية. يجب ألا تؤثر أحزمة التغذية على نتيجة الوزن بسرعات عالية وتتطلب تقنية نقل متطورة. يتطلب الوزن في نطاق ملي ثانية تقنية وزن عالية الدقة.يتميز هذا أيضًا ببنية مستقرة وخالية من الاهتزازات القوية ولكن يمكن الوصول إليها أيضًا لعمليات التنظيف السريعة.
يوفر استخدام جهاز تدقيق الوزن المخصص Flexus® بسرعات معالجة محتملة تصل إلى 3 م / ث مجموعة من الخيارات الفعالة والموثوقة. كحل متعدد المسارات ، يوفر جهاز تدقيق الوزن فحص الوزن والقذف في وقت واحد على مسارين إلى ستة ممرات.
على طول خط إنتاج الأغذية الآمنة ، تتولى أجهزة تدقيق الوزن مهمة إزالة المنتجات غير المكتملة أو المملوءة بشكل زائد من تدفق المنتج. تتوفر نماذج مختلفة للمستخدم بناءً على ملف تعريف المتطلبات المحدد.
بالإضافة إلى الحلول عالية الدقة والسرعة مثل Flexus ، تقدم Minebea Intec أيضًا طرزًا ميسورة التكلفة: يمكن تصميم سلسلة Essentus من أجهزة تدقيق الوزن لتناسب ملفات تعريف التطبيقات الفردية بفضل خياراتها المتعددة الاستخدامات.
بالإضافة إلى استخدامها في صناعة الألبان ، فإن أجهزة تدقيق الوزن من Essentus مناسبة أيضًا للتطبيقات في إنتاج المنتجات الغذائية الأخرى وكذلك في الصناعات الكيميائية والصيدلانية وغيرها الكثير. يحصل العملاء على جهاز تدقيق الوزن المناسب تمامًا لتطبيقهم. توفر المجموعات إمكانات كبيرة لتحقيق وفورات في التكاليف.
يمكن تحديد كمية الملء باستخدام أنظمة الفحص بأشعة X-ray أيضًا – على الرغم من أن ذلك يتم عن طريق تحليل صورة ذات تدرج رمادي ، والتي تعطي مؤشرًا جيدًا ولكنها لا توفر نفس الدقة مثل نظام الوزن ، وبالتالي فهي ليست بديلاً عن جهاز تدقيق الوزن.
هذه النماذج مناسبة أيضًا لتحديد النسبة بين عدة مكونات مختلفة في المنتج ، حيث يوجد اختلاف كبير في الإشعاع وبالتالي درجات اللون الرمادي. هذا يضمن تحقيق التكوين المطلوب.
ميزة أخرى لحلول الأشعة السينية هي السرعات العالية التي تسمح بها ، حيث لا يجب أن تكون المنتجات متباعدة – على عكس أجهزة تدقيق الوزن: يمكن إجراء فحوصات الجودة المضمنة مع طرز مثل Dylight ، على عكس أجهزة تدقيق الوزن.
على سبيل المثال ، يتضمن ذلك حسابات الوزن ، حيث يتم استخدام كتلة المنتج المرجعي كدليل ، أو الكشف عن الاختلافات عن المنتجات الأخرى.
مع حلول الفحص بأشعة X-ray ، من الممكن أيضًا حساب المكونات (من خلال تحديد الكثافة ، من الممكن تحديد ما إذا كانت المنتجات تحتوي على العدد الصحيح للمكونات الفردية أم لا) ، واكتشاف المنتجات المفقودة أو المعيبة (من خلال صورة الكثافة) أو مراقبة مستويات التعبئة من خلال تحديد الكتلة.
شريك خبير في تخطيط النظام – لكل نقطة في عملية الإنتاج
سواء كانت أنظمة الفحص بالأشعة السينية الرأسية أو الأفقية ذات الشعاع الفردي أو المزدوج ، فإن أجهزة الكشف عن المعادن أو أجهزة فحص الوزن أو ربما مجموعة من المنتجات المختلفة هي الخيار المثالي اعتمادًا على المهمة التي تقوم بها وكذلك شكل وتعبئة منتجات الألبان التي سيتم فحصها.
مع حلولها المثبتة لصناعة الألبان ، Minebea Intec يلبي المتطلبات المنتجون والمتكاملون من مصنعي المعدات الأصلية. توفر Minebea Intec حلولاً كاملة فعالة من حيث التكلفة لجميع العملاء النهائيين في المجالات الأساسية ، من مجموعة واسعة من الأجهزة ، إلى أدوات البرمجيات المناسبة للتطبيقات مثل التحكم في العمليات الإحصائية ، إلى خدمة الخبراء. بالإضافة إلى ذلك ، يستفيد مكاملو OEM من الحلول المخصصة التي يمكن تصميمها وفقًا لاحتياجاتهم ومواصفاتهم الدقيقة وتمكين عمليات موثوقة وآمنة واقتصادية. تساعد سنوات الخبرة والتجربة العديدة لشركة Minebea Intec على ضمان إنتاج منتجات الألبان بأمان وتجنب عمليات سحب المنتجات المكلفة.
مزيد من المعلومات حول:
