تعرض مصنع إنتاج الحليب الصربي إمليك لأضرار بالغة بسبب حريق كبير في عام 2018. من بين العناصر العديدة التي تم تدميرها آلة التعبئة المعقمة من نوع KHS ، والتي كان عمرها ست سنوات فقط.
عندما حان الوقت لاستبدالها ، تحولت الشركة مرة أخرى إلى أنظمة من دورتموند – هذه المرة لنظام الكتل باستخدام أحدث تقنيات القولبة بالنفخ.
مليون لتر من الحليب يوميًا لصربيا والجبل الأسود والبوسنة والهرسك ومقدونيا وكرواتيا وألبانيا وسلوفينيا وروسيا
ما يعرف الآن بمجموعة Imlek ترجع أصولها إلى مزرعة في Glogonjski Rit ، إحدى ضواحي بلغراد ، حيث تم إنشاء مزرعة ألبان حرفية في عام 1953. نقل هذا ما بين 3000 و 5000 لتر من الحليب يوميًا من حوالي 800 بقرة من المزرعة إلى أسواق المدينة ، في البداية في براميل معدنية محملة على عربات وجرارات تجرها الخيول بعد أربع سنوات فقط ، قامت الشركة بتركيب أول خط بسترة وتعبئة ثم تسارعت وتيرة تطورها: بحلول عام 1963 ، كانت منتجات الألبان تنتج بالفعل أكثر من 20 مليون لتر من الحليب سنويًا. تميزت السبعينيات أيضًا بالنمو ، حيث أصبح المزيد والمزيد من مصانع الألبان جزءًا من الكونسورتيوم.
منذ عام 1991 ، تدار الشركة كشركة مساهمة محدودة تحت اسم إملك. اليوم تملأ أكثر من مليون لتر من الحليب يوميًا ، ويبلغ حجم مبيعاتها السنوية حوالي 300 مليون يورو. وهذا يجعل شركة Imlek رائدة في السوق – أيضًا خارج الحدود الصربية إلى البلدان المجاورة مثل الجبل الأسود والبوسنة والهرسك ومقدونيا. تشمل أسواق المبيعات الأخرى كرواتيا وألبانيا وسلوفينيا وقبل كل شيء روسيا.
آلة التعبئة المعقمة لإنتاج الحليب الخالي من الجراثيم
كانت شركة الألبان العملاقة هي الأولى في البلقان التي استثمرت في التعبئة المعقمة في عام 2012 2012 من أجل تمكين الملء الخالي من الجراثيم لجزء من محفظتها قي عبوات بلاستيكية خالية من الجراثيم. كان هدفها الأساسي هو تسهيل تصدير المنتجات الحساسة من خلال إطالة العمر الافتراضي وتقليل أوزان النقل. في ذلك الوقت ، قررت شركة Imlek الاستثمار في حشو خطي KHS Asbofill ABF 711 ، نظرًا لمنطقته المعقمة الصغيرة جدًا ، تسمح هذه الآلة بالتعبئة المعقمة دون الحاجة إلى تعقيم متوسط. تتم معالجة ما يصل إلى 12000 زجاجة من البولي إيثيلين تريفثالات سعة ما بين 250 مليلترًا و 2 لترًا في الساعة.
التركز على المرونة مع التغيير السريع في التنسيق
من خلال خط إنتاجها الواسع ، تعد التغييرات السريعة في التنسيق مهمة لشركة Imlek بحيث يمكنها التفاعل بأكبر قدر من المرونة أثناء الإنتاج ، حيث يتم تعبئة منتجات الألبان ذات العمر الافتراضي الطويل (ESL) ومنتجات الألبان المعالجة بالحرارة الفائقة (UHT) بالتناوب. يمكن تخزين حليب ESL لمدة تصل إلى أربعة أسابيع أطول من الحليب المعبأ القياسي ، على سبيل المثال ، تظل منتجات UHT غير المفتوحة طازجة لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر. إن عمليات تغيير المنتج القصيرة الخالية من المتاعب للعديد من مجموعات المنتجات الصغيرة المختلفة على وجه الخصوص تمنح الشركة قدرًا أكبر من المرونة والأمان والسرعة في استخدام الكراتين ، على سبيل المثال.
فيما يتعلق بالمرونة ، أثبت Asbofill ABF 711 أنه مقنع بمجموعة واسعة من خيارات تصميم الزجاجة والإغلاق ، والتي لا يتطلب استخدامها أي تدخل ميكانيكي.
تتمثل إحدى الميزات الخاصة لمادة التعبئة المعقمة KHS في غرفتها الصحية الصغيرة التي تبلغ مساحتها 1.5 متر مكعب فقط: بالاقتران مع مفهوم الغرفة داخل الغرفة بالماكينة ، فإنها تقلل من خطر إعادة التلوث إلى الصفر عمليًا.
الحد من التعقيم إلى المناطق الضرورية فقط – أي العنق فقط على السطح الخارجي للزجاجة – يعني أنه يمكن استخدام وسائط التعقيم بشكل أقل.
بفضل تصميمه المضغوط يشغل الحشو أيضًا مساحة أقل ويسهل تنظيفه. ونظرًا لأنه لا يحتاج إلى أي مياه إضافية أثناء دورة الإنتاج ، على سبيل المثال ، فإنه يسجل أيضًا نتائج في الاستدامة.
أوقات عصيبة للغاية بعد حريق 2018 المدمر
كان الصرب سعداء للغاية بتكنولوجيا KHS الخاصة بهم لدرجة أن الشركة أعطت بكل سرور صانع الآلة والنظام في دورتموند الإذن لاستخدامه كمعيار للشركات المهتمة الأخرى. كثيرًا ما كان الزملاء يأتون لزيارة مصنع إمليك في ضواحي بلغراد في بادينسكا سكيلا لمراقبة الماكينة قيد الإنتاج في ظل ظروف العمل اليومية. بعد كل شيء ، اختارت شركة الألبان نفسها نظام KHS بناءً على مراجع جيدة وتوصيات سليمة – ولم تندم على قرارها لمدة دقيقة واحدة. في في سبتمبر 2018 ، اندلع حريق مدمر في Padinska Skela ، مما أدى إلى تدمير جزء كبير من ورشة الإنتاج وتسبب في أضرار جسيمة في الممتلكات. مثل العديد من الخطوط والآلات الأخرى ، إبتلع اللهب التكنولوجيا المثالية للحشو المعقم.
يتذكر Darko Samardžija ، كبير مسؤولي الإمداد في Imlek Group: “كانت نهاية عام 2018 وعام 2019 بأكمله فترة صعبة للغاية بالنسبة لنا”. “لضمان إمداد السوق بمنتجاتنا ، كان علينا إعادة توجيه كميات الحليب المتعاقد عليها إلى مصانعنا الأخرى في المنطقة لمزيد من المعالجة وإلى مواقع الإنتاج خارج نظام إملك.هنا كان علينا التأكد من أن جميع مصانع الألبان التي أرسلنا إليها الحليب الخام كانت قادرة على تلبية معايير الإنتاج العالية لدينا. بعد كل شيء ، أردنا أن يستمر المستهلكون في تلقي منتجات Imlek بجودتها الممتازة المعتادة.
إعادة بناء ناجحة
في بداية إعادة الإعمار ، تم اتخاذ قرار واضح لجعل المصنع الجديد هو الأكثر حداثة في المنطقة – وهي مهمة معقدة ، كما يؤكد Samardžija ، والتي تم الانتهاء منها بسرعة وبنجاح كبير لدرجة أن تأثير الحريق ، الذي لم يصيب أحدا لحسن الحظ ، سرعان ما تم نسيانها.
يعد موقع إنتاج Imlek الآن رائدًا للتكنولوجيا العالية للمستقبل في صناعة الألبان. يعد نظام كتلة InnoPET BloFill ACF-L الجديد مفيدًا إلى حد كبير في هذا ، حيث تم دمج أحدث جيل من آلات النفخ القابلة للتمدد KHS ، وهو InnoPET Blomax V ، مع التعبئة المعقمة KHS aseptic filler ، Innofill PET ACF-L ، لأول مرة على الإطلاق.
تتميز الكتلة بعدد من التطورات الإضافية التي لا تجعلها أكثر قوة من التعبئة السابقة فحسب ، بل تجعلها أيضًا أكثر متانة واقتصادية – من خلال توفير ما يصل إلى 40٪ من الطاقة ، على سبيل المثال.
. تم تصميم وحدة نقل خاصة للانضمام إلى الجهازين اللذين يغذيان التدفق المستمر لزجاجات PET من منفاخ التمدد الدوار إلى معالجة الدُفعات على آلة التعبئة الخطية. تحقيقا لهذه الغاية ، يتم أخذ عشر حاويات متتالية في كل مرة من دفق الزجاجات ، وتسريعها وفصلها عن الوحدات اللاحقة في مجموعة بحيث يمكن إزالتها بسهولة بواسطة القابضين إلى وضع إيقاف المصب ووضعها فيها. لوحات من آلة التعبئة. يؤدي الجمع بين آلة نفخ القالب والحشو إلى التخلص من الحاجة إلى ناقل هوائي ، مما ينتج عنه نظام مضغوط يوفر المساحة ويقلل من استهلاك الطاقة ويزيل أي مصدر محتمل للخطأ.
أكثر من مجرد بديل
تكشف التفاصيل الفنية أيضًا أن الوقت لم يتوقف بأي حال من الأحوال منذ أن قامت الشركة بشراء أجهزة KHS لأول مرة في عام 2012. على الرغم من سوء الحظ لفقدان نظامهم المثبت والقدر الكبير من التنظيم الإضافي الذي تم تكبده لاحقًا ، يمكن الآن لشركة Imlek الاستمتاع بآلة جديدة أنه بفضل تطوراته العديدة الإضافية أصبح أكثر بكثير من مجرد استثمار بديل.
ومع ذلك ، لا تحتاج مجموعة الألبان الصربية إلى المخاطرة بأي تجارب هنا.
يوضح Samardžija: “كانت مواصفاتنا في الأساس هي نفسها التي كانت عند تشغيل الآلة الأولى”.
” كان الهدف الرئيسي هو ضمان جودة المنتج واستقرار الإنتاج. ومع استحواذنا الجديد ، أولينا مرة أخرى أهمية كبيرة لدرجة عالية من المرونة حتى نتمكن من إنتاج تنسيقات الحجم المختلفة على نفس الجهاز “.
كان الهدف الرئيسي هو ضمان جودة المنتج واستقرار الإنتاج يعني إعداد الكتلة أنه يمكن الآن إجراء تغيير كامل للتنسيق في غضون عشر دقائق فقط ، مما يستغرق وقتًا أقل بنسبة تصل إلى 40٪ مقارنة بالآلات المنفردة المزودة بناقل هوائي.
كما تم تحسين دقة حجم التعبئة بحوالي 30٪ مقارنة بالحشو القديم.تُستخدم أيضًا عدادات تدفق الحث الكهرومغناطيسي مع برنامج تقييم جديد وخوارزميات مجربة ومختبرة في منطقة التعقيم لتحقيق ذلك.إنها تضمن أحجامًا متسقة لمساحة الرأس وبالتالي مستويات تعبئة متطابقة في الزجاجات وتقليل مخاطر الرغوة المفرطة.
وحدات التعقيم
التصميم المعياري لماكينة التعبئة المعقمة Innofill PET ACF-L جديدة أيضًا. يسمح بشكل أساسي بالتخطيط للوحدات الفارغة الاختيارية عند الشراء.هذه تترك مساحة للتعديلات التحديثية ، مثل السدادات الرقيقة أو وحدات الجرعات لقطع الفاكهة ، في حالة الحاجة إلى تضمينها لاحقًا في المحفظة.
أخيرًا ، يشكل KHS Innopack Kisters SP Basic من عام 2012 ، وهو جهاز تعبئة يتقلص يمكنه تغليف ما يصل إلى 10800 عبوة في الساعة في الفيلم ، أيضًا جزءًا من الخط المستعاد في Imlek.وحدة التعبئة والتغليف هي واحدة من القطع القليلة للمعدات في حديقة الماكينات التي نجت من الحريق سالمة. بعد إجراء إصلاح شامل ، أصبح الآن يعمل بكامل طاقته مرة أخرى.”. “في الخط الجديد ، كما في الخط القديم ، نملأ الحليب الطازج بأشكال مختلفة وحليب الشوكولاتة ،”يقول Samardžija.في المستقبل القريب ، ترغب Imlek في زيادة استغلال الخيارات الجديدة المتنوعة التي توفرها بالفعل أحدث التقنيات وما يرتبط بها من زيادة في المرونة. يخبرنا كبير مسؤولي الإمداد بمنتجات الألبان: “يمكننا أن نتخيل توسيع محفظة منتجات التبئة المعقمة في المستقبل لتشمل أيضًا الحليب المخفوق والحليب المنكه”.
خط إنتاج يواكب المستقبل
يقوم الصرب حاليًا بمعالجة حوالي 200 منتج. يتم إنشاء غالبية مبيعاتها من منتجات الألبان المخمرة والحليب الطازج والمعالج بالحرارة الفائقة. فئات المنتجات مثل منتجات الألبان القابلة للدهن والزبدة والمنتجات ذات القيمة المضافة القياسية ليست أقل أهمية من الناحية المالية ، ولكنها أصغر بكثير من حيث الحجم. تتطلع الشركة إلى المستقبل ليس فقط فيما يتعلق بتكنولوجيا الإنتاج الخاصة بها ، ولكن أيضًا فيما يتعلق بمحفظتها: بالإضافة إلى منتجات الألبان القياسية والعضوية ، وهذا يشمل المنتجات الخالية من اللاكتوز ومجموعة Imlek Balans + البروبيوتيك لجميع أولئك الذين يولون اهتمامًا لعملية الهضم. والحصانة. يقول Samardžija: “أطلقنا هذا العام Imlek Protein في السوق وهو مشروب حليب غني بالبروتين وخالي من اللاكتوز والسكر وموجه خصيصًا للأشخاص الذين يتابعون نظام غذائي ويمارسون الرياضة”.. “”كانت مثل هذه المنتجات محط تركيز صناعة الألبان الدولية لبعض الوقت الآن. وبالتالي ، فمن المنطقي أن نقدم لعملائنا مشروبات في السوق المحلية في هذا القطاع “.
تشمل حداثة قطب الحليب الصربي أيضًا التزامًا استراتيجيًا لمزيد من الاستدامة.”مع الأخذ في الاعتبار مسؤوليتنا تجاه البيئة ، نحن أول منتج محلي للحليب يملأ علامتنا التجارية Moja Kravica في عبوات مصنوعة من البلاستيك القابل لإعادة التدوير والبلاستيك الحيوي ،”يقول Samardžija ، لا يخلو من الكبرياء. “حتى الأغطية مصنوعة من البلاستيك الذي يأتي من النباتات وخاصة قصب السكر.”
هناك شيء واحد واضح: منذ أن بدأت كمورد محلي للحليب في مزرعة في ضواحي بلغراد ، قطعت إمليك شوطًا طويلاً للغاية – وهي بعيدة عن الوصول إلى نهاية تطورها الرائع.
مزيد من المعلومات حول:
